Anche se di piccole dimensioni, i cavoletti sono ricchi di vitamine e minerali e ogni germoglio è un potente antiossidante.
O li ami o li odi: così è per molte persone quando si tratta di cavoletti di Bruxelles. Siamo qui per cantare le lodi di questo minuscolo ortaggio verde perché i cavoletti di Bruxelles sono sani e deliziosi. Fanno parte della famiglia delle verdure delle crocifere insieme a cavolfiori e broccoli e, sebbene di piccole dimensioni, sono carichi di vitamine e minerali tra cui le vitamine A, C e K, calcio e potassio. I cavoletti di Bruxelles sono anche potenti antiossidanti che aiutano a scongiurare i radicali liberi che svolgono un ruolo nello sviluppo di alcuni tumori e innescano un tasso accelerato di invecchiamento.
Altri benefici dei cavoletti di Bruxelles? Sono a basso contenuto di calorie; 100 gr. contiene 56 calorie e ha quattro grammi di fibre. La fibra è una parte importante della nostra dieta poiché aiuta il nostro tratto digerente a rimanere in buona salute e incoraggia i movimenti intestinali regolari. Aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo che possono, in sostanza, ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. E sono così versatili, quindi puoi divertirti a mangiarli preparati in modi diversi; sia che tu scelga di arrostirli, saltarli in padella o trasformarli in un’insalata, sappi solo che cuocere troppo i cavoletti di Bruxelles produce un odore simile allo zolfo: questo è probabilmente ciò che disattiva le persone.
Curiosità : il gusto amaro che alcune persone provano quando mangiano cavoletti di Bruxelles o altri cavoli potrebbe essere direttamente correlato ai geni (gene TAS2R38, per essere precisi). Ma se ti piace goderteli? Allora sei fortunato: condividiamo quattro ricette con cavoletti di Bruxelles che aggiungeranno sapore e fibre alla tua dieta.
Pizza al limone e cavolini di Bruxelles
Una buona strategia per una pizza sana è guarnirla sempre con quante più verdure possibile. Questa deliziosa ricetta è un percorso facile e veloce per la pizza fatta in casa; utilizza una pasta acquistata in negozio condita con foglie di cavoletti di Bruxelles, fette di limone e mozzarella e pecorino romano. È una combinazione semplice che ha un sapore indulgente.
Cavolini di Bruxelles arrostiti e uva con noci
Ricco di antiossidanti, questo piatto di cavoletti di Bruxelles è bello come un’immagine e ben bilanciato per il sapore. La dolcezza dell’uva è perfetta con i sapori di nocciola delle noci e dei cavoletti di Bruxelles tostati.
Cavolini di Bruxelles, limone e insalata di quinoa
Sì, insalata! I crudi di Bruxelles sono abbinati alla quinoa, una proteina vegetale deliziosa fredda in insalata, servita calda come contorno o abbinata a verdure per un pasto completo ricco di sapore e fibre. I fiocchi di pepe tritato aggiungono un po’ di pepe a questa ricca insalata.
Cavolini di Bruxelles al limone speziato
Questo contorno semplicissimo si abbina perfettamente a pollo arrosto, costolette di agnello o pesce alla griglia. Per un’opzione vegetariana, aggiungi i ceci saltati per aumentare le proteine. I cavoletti vengono conditi in olio d’oliva e polvere di curry, che conferisce un sapore unico, profondo e terroso, e poi conditi con scorza di limone per esaltare i sapori naturali dei cavoletti di Bruxelles.
