Quando sei a dieta, quasi tutto ciò che mangi e bevi si trasforma. Potresti passare a zuppe a basso contenuto di sodio, proteine magre, versioni integrali dei tuoi carboidrati raffinati preferiti e snack a basso contenuto di zuccheri. Frutta e verdura ottengono un passaggio, ma questo è tutto.
Tranne, per fortuna, la tua tazza mattutina di caffè. Finché non stai versando tonnellate di panna, zucchero e aromi zuccherati, la maggior parte delle diete ti consente di conservare il tuo caffè. Ma anche se il caffè tende ad essere etichettato come una buona bevanda dietetica, sembra che ci sia molta confusione sul fatto che in realtà può aiutare a portare alla perdita di peso. Persino la ricerca scientifica va avanti e indietro sulla Grande Domanda di: bere caffè davvero può aiutarti a perdere peso? La ricerca preliminare suggerisce che potrebbe esserci una connessione tra l’assunzione di caffè e la perdita di peso [ma] non si consiglia di aumentare l’assunzione di caffè o caffeina in base a questo, o di iniziare un’abitudine di caffeina se non ne hai già una.
Ma se sei un bevitore di caffè che sta cercando di perdere peso, non sarebbe bello sapere che la tua abitudine quotidiana ti sta aiutando con il tuo obiettivo?
In che modo il caffè influisce sulla perdita di peso in generale?
Non c’è un chiaro sì o no sul fatto che il caffè aiuti o danneggi la perdita di peso o che influisca affatto. Ci sono stati studi a sostegno dell’idea che bere caffè stimoli la perdita di peso, ma non abbastanza per renderlo un fatto scientifico comunemente concordato. Inoltre, alcuni studi recenti hanno suggerito che ci sono effetti negativi del bere caffè, che possono o meno annullare gli effetti positivi. Ecco cosa dicono alcuni studi recenti.
Ricerca che punta al caffè favorendo la perdita di peso:
- La caffeina può stimolare il tessuto adiposo marrone o il grasso corporeo che brucia calorie, secondo uno studio del 2019 pubblicato su Scientific Reports. In sostanza, i ricercatori hanno scoperto che bere una tazza di caffè aumenta il tasso metabolico al punto in cui si verifica l’attività del tessuto adiposo bruno, portando a bruciare i grassi e perdere peso.
- Le persone che hanno bevuto quattro tazze di caffè con caffeina al giorno ha visto un calo del 4 per cento del grasso corporeo, secondo il 2020 risultati da Harvard ricercatori di salute pubblica che sono stati pubblicati nel Journal of Clinical Nutrition. Gli autori dello studio sospettano che ciò sia dovuto al fatto che bere caffè aumenta il metabolismo di una persona (che può causare un aumento del numero di calorie bruciate).
- È stato scoperto che l’estratto di tè di compagno di caffeina riduce l’incidenza dell’aumento di peso e dell’accumulo di grasso corporeo in uno studio del 2020 su Journal of Functional Foods.
Ricerche che indicano che il caffè ostacola la perdita di peso:
- Bere caffè con caffeina è stato collegato ad un aumento delle voglie di zucchero, il che significa che la tua tazza di caffè potrebbe prepararti a fare cattive scelte di snack più tardi nella tua giornata (e impedirti di perdere peso). Uno studio del 2017 sul Journal of Food Science ha dimostrato che bere una tazza di caffè contenenti caffeina è collegato con le papille gustative delle persone, in particolare la loro interpretazione della dolcezza.
- Bere caffè anche sei ore prima di coricarsi può causare disturbi del sonno, secondo uno studio del 2018 sul Journal of Clinical Sleep Medicine.
- Questo ha un impatto più ampio rispetto a farti dormire di più: un sonno scarso o insufficiente è stato ripetutamente associato all’aumento di peso.
Cosa significa questo mix di studi per la tua salute? Fondamentalmente, se ti piace bere il caffè, sentiti libero di berne una quantità ragionevole. Non ci sono prove conclusive a supporto del caffè a favore o contro la perdita di peso. Quindi, se l’abitudine del caffè è adatta a te, provaci. Basta non appendere i tuoi obiettivi di perdita di peso al consumo di caffeina, perché nessuno sa con certezza se esiste una connessione.
Aspetta, ho sentito parlare di qualcosa chiamato la dieta del caffè. Che cos’è ?
The Coffee Diet è nato con Bob Arnot, un internista che ha scritto un libro intitolato The Coffee Lover’s Diet: Change Your Coffee, Change Your Life (pubblicato nel 2017). In esso, spiega perché pensa che il caffè sia fondamentalmente un alimento salutare, purché tu scelga il tipo giusto e compensi il consumo di caffè con cibi sani e integrali.
Lui raccomanda di seguire una dieta con almeno tre tazze di caffè nero al giorno, sostenendo benefici per la salute come il miglioramento dell’umore, livelli di energia più elevati, un metabolismo più veloce e, ovviamente, la perdita di peso. Dice che alcuni tipi di caffè (come l’arrosto leggero, non l’arrosto scuro) e la qualità complessiva dei tuoi chicchi (incluso il luogo di provenienza) hanno maggiori probabilità di avere un impatto migliore sulla tua salute. Indipendentemente dal fatto che la dieta del caffè funzioni o meno, è un po’ difficile capire se il caffè stesso deve ringraziare per i risultati di perdita di peso o se uno degli altri elementi coinvolti nella dieta, come ridurre l’apporto calorico a 1.500 calorie un giorno e mangiare cibi più puliti, meno trasformati, è la causa. Inoltre, la quantità di calorie consumate nella dieta del caffè può portare inizialmente a perdere peso, ma avere problemi a mantenere il peso a lungo termine.
Infine, anche se la dieta del caffè non ti dice di bere quantità eccessive di caffeina al giorno, non sarebbe troppo difficile esagerare accidentalmente e finire con palpitazioni cardiache, mal di testa o difficoltà a dormire.
Cosa succede se non riesco a consumare caffeina: il caffè decaffeinato fa bene alla salute o alla perdita di peso?
Anche il caffè decaffeinato contiene un po’ di caffeina, quindi se non ti è permesso di assumere caffeina, dovresti evitare il decaffeinato e il caffè normale. Ma se stai semplicemente seguendo una dieta a basso contenuto di caffeina, la quantità di caffeina contenuta nel decaffeinato (circa sei milligrammi per porzione da otto once) probabilmente non ti farà del male … anche se potrebbe non aiutarti con il tuo peso.
È possibile che alcuni dei benefici antiossidanti del caffè, siano essi contenenti caffeina o meno, possano aiutare a perdere peso. È anche possibile che bere caffè decaffeinato abbia gli stessi effetti di soppressione dell’appetito, il che significa che potresti consumare meno calorie nel complesso. Non ci sono davvero studi che esaminano gli effetti del caffè decaffeinato, in particolare, sulla perdita di peso, quindi non è ancora chiaro quale sia il suo ruolo nel panorama della perdita di peso / caffè.
Il semplice caffè nero può essere utile se stai cercando di perdere peso, ma a questo punto non è chiaro – quindi non vale la pena aggiungere alla tua dieta se non ti piace.
