Qualsiasi dieta che pretenda di attivare i tuoi “geni magri” farà sicuramente girare la testa – e questo è esattamente ciò che la dieta Sirtfood afferma di fare.
Questa dieta, che ha colpito la scena per la prima volta nel 2016, ha registrato un’impennata di popolarità quando sono arrivate le notizie che Adele, Pippa Middleton e altre celebrità presumibilmente seguono il piano per perdere peso e aumentare l’energia con cibi come cavolo, vino rosso, cioccolato fondente. In effetti, Google ha appena annunciato che la dieta Sirtfood è stata la settima dieta più ricercata nel 2019. Ma come è esattamente impostata questa dieta, e cos’è comunque un “sirtfood”? Spoiler: questo piano può essere carico di sostanze nutritive, ma alcuni esperti sostengono che non è interamente basato su una solida scienza.
Cos’ è la dieta Sirtfood?
La dieta Sirtfood è stata sviluppata dai nutrizionisti britannici Aidan Goggins e Glen Matten, entrambi laureati in medicina nutrizionale. Il loro libro, The Sirtfood Diet, presenta un piano per aiutarti a “perdere sette chili in sette giorni mentre provi energia duratura e godi dei cibi che ami tra cui cioccolato, vino rosso, fragole e altro ancora”.
La premessa della dieta Sirtfood
La premessa di base della dieta Sirtfood è che alcuni alimenti, soprannominati “sirtfoods”, possono essenzialmente imitare i comprovati benefici della restrizione calorica e del digiuno attraverso l’attivazione di sirtuine – proteine nel corpo (che vanno dal SIRT1 al SIRT7) che regolano i percorsi biologici, attiva e disattiva determinati geni e aiuta a proteggere le cellule dal declino legato all’età . L’attivazione di SIRT1, ad esempio, è stata dimostrata in alcuni studi di laboratorio per indurre la formazione di nuovi mitocondri, prolungare la durata della vita e migliorare il metabolismo ossidativo , che può favorire la perdita di peso e il mantenimento.
Poiché il digiuno e un’intensa restrizione calorica sono davvero difficili (e spesso, non consigliabile), Goggins e Matten hanno sviluppato il loro piano dietetico – focalizzato sul consumo di un sacco di “sirtfoods” – un modo più semplice per stimolare i geni del corpo umano (a volte indicati come “geni magri “) e quindi aumentare la perdita di peso e promuovere la salute generale.
Cosa rende un “sirtfood”?
Alcuni “sirtfoods” che Goggins e Matten menzionano nel loro libro includono tè verde, bacche, cacao in polvere, curcuma, cavolo, cipolle, prezzemolo, rucola, peperoncini, caffè, vino rosso, noci, capperi, grano saraceno e olio d’oliva. Tutti questi alimenti contengono specifici composti polifenolici (quercetina, resveratrolo, kaempferolo, ecc.) Che, in effetti, sono stati trovati in studi scientifici per aumentare l’attività del sirtuin. Quindi, a questo proposito, la dieta è almeno in qualche modo basata sulla scienza.
Il problema, tuttavia, è che questi alimenti potrebbero non contenere livelli sufficienti di questi polifenoli per attivare effettivamente le sirtuine in alcun modo significativo. Molti degli studi che collegano i composti polifenolici all’aumentata attività del sirtuino sono stati condotti solo su forme altamente concentrate di questi composti.
Come è strutturata la dieta Sirtfood
La dieta Sirtfood è suddivisa in due fasi fondamentali (che sono descritte in maggior dettaglio nel libro):
La fase uno dura sette giorni. Per i primi tre giorni, la dieta prevede il consumo di tre succhi verdi di sirtfood e un pasto ricco di sirtfood, per un totale di 1.000 calorie al giorno. I giorni da quattro a sette sono composti ciascuno da due succhi verdi e due pasti, per un totale di 1.500 calorie al giorno.
La fase due è una fase di mantenimento di 14 giorni pensata per aiutarti a perdere peso in modo costante. Puoi avere tre pasti ricchi di sirtfood più un succo verde al giorno.
Secondo gli autori, queste due fasi possono essere ripetute tutte le volte che vuoi per un aumento di perdita di peso. Dopo queste tre settimane iniziali, sei incoraggiato a continuare a “saziare” i tuoi pasti mangiando una dieta ricca di sirtfood in linea con il tuo succo verde quotidiano.
Che cosa hanno da dire gli esperti ?
Nel complesso, il feedback degli esperti sulla dieta Sirtfood è misto.
Esistono ricerche approfondite che evidenziano i numerosi benefici di alcuni degli alimenti indicati in questa dieta, come caffè, tè verde, cioccolato fondente e verdure a foglia scura. Molti di questi alimenti possono anche sostenere una sana perdita di peso, ma resta da dimostrare se promuovano o meno la perdita di peso attivando le sirtuine.
Vai avanti, mangia più “sirtfoods”!
Qualsiasi perdita di peso derivante dalla dieta Sirtfood potrebbe probabilmente essere attribuita al consumo di meno calorie, più fibre e consumando più nutrienti in generale, cosa che potresti sperimentare con qualsiasi numero di approcci dietetici. Se non volete provare, assicuratevi di non dimenticare di includere un sacco di grassi sani e proteine.
